Куркума при простуде и температуре: рецепт и дельные советы

Содержание

Почему куркума так полезна?

В последнее время, куркума находит все большее признание во всем мире в качестве природного лечебного средства. Ее целебные свойства подтверждаться тысячами проведенных исследований.

Куркума богата на витамины, макроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, натрий), является отличным источником диетического волокна, марганца, железа и других микроэлементов. В ней содержаться различные полезные для организма эфирные масла, цингиберен, борнеол, сабинен, а также такие активные вещества как куркумор, цинеол, тумерон (см. Химический состав, пищевая ценность и калорийность куркумы) Но самым главным компонентом, определяющим большинство ее полезных свойств, является куркумин и его производные (куркуминоиды). Именно куркумин и его действие на организм является предметом многочисленных научных и клинических исследований.

Благодаря содержащемуся в специи куркумину она обладает мощным антиоксидантными, противовирусными, противовоспалительными, антибактериальными и имуномодулирующими свойствами. Все эти свойства делают куркуму эффективным природным средством в лечении более чем сотни болезней и расстройств здоровья, в том числе и простуды, кашля, боли в горле, насморка и гриппа.

Химический состав

Сфера применения растения обширна – от кулинарии для народной медицины. Достоинство этой специи заключается в том, что она является эффективным природным лечебным средством. Особенно оно эффективно при простуде, заболеваниях горла, кашле, насморке. При ОРВИ она применяется уже не одно столетие благодаря химическому составу. Куркума включает помимо витаминов, минералов, эфирных масел и макроэлементов и вещество под названием куркумин.

Куркумин обладает мощным противовоспалительным, антиоксидантным, противовирусным и антибактериальным действием. Это как раз необходимо для эффективного лечения простуды. Высокая концентрация эфирных масел в специи усиливает приток крови в места попадания специи, влияя на фагоцитоз бактериальных и вирусных агентов клетками.

Обоснованность применения куркумы при простудных заболеваниях

Основная ценность пряности заключается в уникальном составе, растение содержит большое количество эфирных масел. Масла способствуют активизации притока крови к обрабатываемому участку, что приводит к уничтожению болезнетворных микроорганизмов.

Входящий в состав продукта куркумин обладает мощными противовирусными, антиоксидантными свойствами. Стоит отметить, что вещество используется при лечении не только простуды, но и других серьезных заболеваний.

Целебные свойства этой специи используют издавна народные целители при лечении простуды

Куркума при простуде у детей

Пряность может использоваться при лечении детей в возрасте старше трех лет. При проведении терапии используется те же рецепты, что и при лечении взрослых, единственное отличие заключается в снижении дозировки, которая уменьшается в два раза.

Пряность обладает общеукрепляющими свойствами, клетки малыша получают защиту от свободных радикалов. Соединения активного вещества куркумина способствуют выработке антиоксидантов, что важно для растущего организма.

Регулярное употребление продукта может привести к двукратному увеличению их количества. Пряность обладает также обезболивающими свойствами, способствует повышению защитных сил организма.

При включении продукта в детский рацион рекомендуется убедиться в отсутствии противопоказаний, аллергических реакций, других побочных явлений.

Побочные эффекты и противопоказания

Использование куркумы в приготовлении еды является абсолютно безопасным. Принимать специю в терапевтических целях (особенно БАДы куркумина) нужно с осторожностью.

Побочные эффекты

Главным моментом при лечении специей является дозировка. Прием куркумы в больших дозах может вызвать ряд побочных эффектов.

При приеме специи в больших количествах возможны:

проблемы с ЖКТ (раздражение желудка, расстройство…);
сыпь и зуд на коже;
гиперемия (покраснение) кожи лица;
повышенная потливость (особенно ночью);
тошнота и рвота,
головная боль,
аллергия.

Если вы впервые начинаете принимать специю для лечения: начинайте с небольших доз, и постепенно увеличивайте количество порошка при отсутствии побочных эффектов.
При возникновении побочных эффектов необходимо уменьшить дозу или прекратить прием куркумы. Если с прекращением приема побочные эффекты не пройдут обратитесь к врачу.

Противопоказания

Есть ряд случаев, когда применение куркумы в лечебных целях противопоказано.

Избегайте приема специи и особенно добавок куркумина в следующих случаях:

при подагре или камнях в почках;
при непроходимости желчного пузыря и протоков;
совместно с препаратами, разжижающими кровь и понижающими кислотность;
при пониженном кровяном давлении;
при сахарном диабете 1 типа;
при пониженной кислотности;
при беременности и лактации;
перед планируемой операцией (прекратить прием специи нужно минимум за две недели до операции).

Как куркума лечит кашель?

Лекарственная ценность куркумы обусловлена наличием в ней активного вещества – куркумина, и других куркуминоидов. Подробнее можете прочитать «Химический состав и пищевая ценность куркумы». Куркумин является сильным противовоспалительным средством, обладает антибактериальным, антивирусным, антиоксидантным, иммуномодулирующим и болеутоляющими свойствами. К тому же он оказывает муколитическое, противопростудное, противовоспалительное и спазмолитическое действие. Согласно последним исследованиям имеет определенный противоастматический и противоаллергический эффект. Стимулирует иммунную систему повышая сопротивляемость организма.

Такой обширный спектр действия куркумы делает ее эффективным средством для лечения кашля и простудных заболеваний, вызванных бактериальными и вирусными инфекциями в целом.

Уменьшает воспаление

Куркумин, является превосходным противовоспалительным средством, которое доказало свою эффективность против различных воспалительных заболеваний. Исследования показали, что благодаря куркумину куркума может облегчить воспаление дыхательных путей вызываемые бронхитом, ОРВИ, гриппом и другими факторами.

Отличный антиоксидант

Основными причинами кашля являются заболевания, вызванные вирусами, бактериями, загрязняющими вещества, раздражителями легких и сигаретным дымом. Эти агенты вызывают воспаление бронхов, а также могут привести к развитию окислительного стресса в дыхательных путях.

Антиоксиданты в куркуме могут защитить клетки дыхательных путей от повреждения токсинами, микробами и вредными химикатами.

Борется с бактериальной и вирусной инфекциями

Куркумин оказывает сильное антивирусное действие на различные виды вирусов в том числе: вирус гриппа, респираторно-синцитиальный вирус, риновирусы. Также доказано, что он имеет антибактериальную активность против широкого спектра бактериальных штаммов, включая те, которые вызывают болезни дыхательных путей.

Поэтому куркума может помочь в лечении кашля, связанного как с вирусными, так и бактериальными инфекциями.

Улучшает иммунитет

Доказано, что различные компоненты куркумы, включая полисахариды и куркуминоиды, обладают иммуномодулирующей активностью.

Куркума и ее составляющие стимулируют иммунную систему, что защищает от болезней и способствует скорейшему выздоровлению.

Снимает симптомы простуды

Куркума может в значительной степени снизить симптомы простудных заболеваний, острого и хронического бронхита. Она облегчает лихорадку, боли в теле и проблемы с дыханием (одышку).

Уменьшает побочные эффекты от приема некоторых препаратов, используемых при бронхите

Обнаружено, что куркума защищает почки и печень от токсичных повреждений, вызванных лекарствами, принимаемыми при лечении бронхита.

Обладает сильным муколитическим действием

Доказано, что куркума может эффективно применяться в качестве муколитического средства. Она разжижает мокроту и облегчает продуктивный кашель с трудноотделяемой, вязкой и густой мокротой. Особенно хорошо в таких случаях помогает вдыхание паров эфирного масла куркумы.

Как правильно принимать?

Если простуда не прошла мимо вас, то домашние средства с этим лекарственным растением помогут вылечить его быстрее, а симптомы болезни проявятся в легкой форме. Можно найти много рецептов несложных средств, но они будут не очень эффективны, если не учитывать, что куркумин обладает низкой биодоступностью или усваиваемостью. Для наибольшего усвоения куркумина надо помнить несколько простых истин о том, как правильно пить куркуму.

Куркума при простуде будет лучше усваиваться организмом, если напиток, в котором она содержится, предварительно немного подогреть. Некоторые производные куркумина, так называемые куркуминоиды, недоступны для организма в сыром виде, а небольшой подогрев увеличивает процент усвоенных веществ.
Лечебные средства из этого растения лучше принимать с небольшим количеством любого растительного масла также для улучшения усвоения полезных веществ.
Для активации куркумина идеально подходит обычный черный молотый перец.

Способов, которые используют для лечения простуды куркумой, несколько. Их можно условно разделить на три основные группы:

горячие напитки на основе молока или чая;
смесь меда и куркумы;
пища в горячем виде с большим количеством этой специи.

Ингаляции с куркумой

Ингаляции проводятся следующими способами:

Вдыхание испарений разогретого порошка;
Вдыхание пара от раствора (1 ст.л. разбавить в 1 кастрюле воды).

Продолжительность процедуры не должна превышать 15 мин. При необходимости облегчения носового дыхания пары следует вдыхать через нос. Облегчить симптоматику при кашле и боли в горле поможет дыхание через рот.

При наличии насморка и боли в горле следует комбинировать дыхание. Перед проведением ингаляции рекомендуется убедиться в отсутствии противопоказаний.

Куркума от кашля

Перед применением пряности рекомендуется проверить аллергическую реакцию. Специю рекомендуется принимать с молоком, чаем. При использовании специи от кашля обязательно учитывается его тип.

От сухого кашля

Рецепты:

Смешать в соотношении 2:1 приправу и мед до получения однородной консистенции. Сформировать из полученной массы шарики размером с фасолину, хранить в холодильнике. Разжевывать шарики 3-4 р. в день в течение 10 дней до наступления улучшений.
Смешать 40 г куркумы, немного соли, 1 ст. молока. Проводить полоскания 1-2 р. ежедневно.
Разбавить в 1 ст. молока 40 г куркумы, пить небольшими глотками на ночь каждый день. Средство помогает при ангине, при боли в горле.

От мокрого кашля

Рецепты:

1 ч.л. куркумы всыпать во время кипячения в теплое козье молоко. Пить 3 раза в день до окончательного выздоровления.
Немного куркумы смешать с 0,25 г карбоната калия, завернуть в листья бетеля. Рассасывать по одной такой таблетке во рту.

Эффективные рецепты лечебных эликсиров от простуды

Куркумин, активный компонент специи, проявляет наибольшую эффективность в сочетании с молотым перцем и жирами растительного происхождения. Слабый подогрев действует на это вещество аналогичным образом.

Ниже представлены средства, которые доказали свою эффективность в борьбе с простудными заболеваниями на основании опыта множества людей. Компоненты представленных напитков по отдельности также обладают целебными свойствами, а в комбинации с куркумой проявляют их максимально.

Куркума от простуды: быстрый рецепт

Самый простой рецепт подойдет тем, кто ограничен в выборе компонентов. Для его приготовления понадобится пару чайных ложек порошка куркумы, которые нужно залить кипятком (1 стакан). После настаивания в течение 5 минут средство можно пить, добавив в него лимон или мед для придания приятного вкуса.

Примечание. Перед добавлением меда необходимо дать напитку остыть, поскольку при высоких температурах в меде разрушается большинство полезных веществ.

Пряное молоко

«Золотое молоко», как еще называют это средство, является одним из наиболее действующих противопростудных напитков. Благодаря жирам, которые содержатся в молоке, активное вещество куркумы легче усваивается организмом человека. Это приводит к быстрому избавлению от кашля, першения и болей в горле, насморка, ломоты в теле.

В такое пряное молоко можно добавлять и другие специи или экстракты лекарственных растений.

Для приготовления целебного напитка от простуды можно использовать молоко различного происхождения:

коровье;
рисовое;
кокосовое;
миндальное;
соевое.

Молоко, купленное в супермаркете, следует использовать с осторожностью, поскольку такой товар часто имеет мало общего с натуральным продуктом, а изготавливается из порошка. Информацию о составе можно найти на упаковке.

Готовить «Золотое молоко» очень просто: на стакан молока нужно взять по чайной ложке меда и куркумы (меда можно добавить меньше по желанию). Принимать с молоком куркуму при простуде лучше на ночь по 1 чашке за раз. Такое средство также помогает успокоиться и спать крепче.

При помощи такого средства можно вылечить не только легкие формы насморка, но и фарингит, тонзиллит, а также его можно использовать как вспомогательное средство при бронхите или хроническом насморке.

Острое молоко с куркумой

Для приготовления этого напитка потребуется:

молоко (1 стакан);
мед (1 ст. л.);
куркума в порошке (1 ч. л.);
черный перец молотый (0,25 ч. л.);
корица (0,5 ч. л.).

Молоко подогреть, не допуская закипания, затем добавить куркуму. После перемешивания всыпать остальные специи, а когда смесь немного остынет – добавить мед.

Принимать такое средство следует единожды перед сном по 1 стакану. Курс приема составляет ровно столько, сколько потребуется организму, чтобы избавиться от простуды. Такой напиток можно использовать также для профилактики заболеваний органов дыхания.

Компоненты такого молока усиливают антибактериальное действие друг друга и помогают эффективно бороться с проявлениями простуды.

Пряный чай от простуды

Секрет чая с куркумой, проявляющего высокую эффективность при лечении простудных заболевания, кроется в заваривании. Существует 2 способа приготовить такой напиток:

проварить смесь в течение нескольких минут;
настоять под плотно закрытой крышкой 5-7 минут.

Лучший состав чая для лечения проявлений простуды:

чайный лист (зеленый или черный, по желанию);
имбирный корень или порошок;
черный молотый перец (щепотка);
корица;
мед;
лимон.

Этот напиток часто применяют для лечения простуды куркумой — он с ударной дозой витаминов и активных веществ, проявляет высокую эффективность, как на ранних этапах проявления простуды, так и на более поздних.

Имбирный чай с куркумой

Для приготовления понадобятся:

имбирь и куркума, в порошке (по трети ч. л.);
корица (0,5 ч. л.);
черный перец (щепотка);
мед и лимон (по желанию).

Специи следует добавлять в закипевшую воду. Пить чай рекомендуется 1 раз в день накануне отхода ко сну.

Золотая паста

Золотая паста объединяет в себе все перечисленные выше составляющие: куркуму, здоровые жиры, черный перец и тепло. А потому она признается как лучший способ применения куркумы при любых заболеваниях от простуды и кашля до рака. Рецепт приготовления золотой пасты предельно простой при этом она позволит получить наибольшую пользу от применения этого лекарственного растения.

Приготовление

Налейте в кастрюльку 1 стакан воды и добавьте в нее 60 г (приблизительно ½ стакана) порошка куркумы. Варите смесь на медленном огне в течении приблизительно 7-10 минут до получения густой пасты коричневого цвета. Густоту пасты можно регулировать, добавляя немного порошка специи или воды если паста бедует очень густой. Густота пасты не имеет особого значения поэтому не стоит придавать этому большого значения.

После того как паста немого остынет добавьте в нее треть стакана натурального растительного масла, черный перец (11/2-2 ч. л.) и тщательно перемешайте. Рекомендуется использовать масло кокосового ореха, оливковое или льняное масло. Если черный перец вы совсем не можете терпеть его можно не добавлять, но это может снизить эффект. После того как приготовленная таким образом паста полностью остынет ее можно хранить в холодильнике до 2 недель. Для хранения лучше использовать стеклянную посуду с плотно закрывающейся крышкой.

Как принимать?

Принимать ЗП можно: добавляя в напитки (молоко, чай, кофе, сок, кефир…); в еду (на ваш вкус) или просто съедать, запивая водой.

Начинать прием необходимо с небольших доз с ¼ ч.л. два раза в день. При отсутствии побочных эффектов и дискомфорта от приема ЗП дозу можно увеличивать на ¼ ч. л. через каждые 5-6 дней. Максимальная доза у каждого своя, но не больше 3 ч.л. в день.

Больше о пользе золотой пасты и рецептах с ее применением можно прочитать здесь.

При кашле и простуде лучше всего использовать пасту для приготовления золотого молока.

Правила приема

Перед началом курса терапии, решая вопросы, как использовать куркуму от простуды, как принимать и в каком виде, следует учитывать низкую биодоступность специи.

Она плохо усваивается организмом в водном растворе, поэтому повысить результат лечения можно при помощи добавления жиров, черного перца и повышения температуры напитка (при нагревании выделяется максимальное количество полезных веществ).

Для взрослых

Самый эффективный способ лечения — прием «Золотой пасты», которая позволяет в полной мере использовать все полезные свойства растения. Для ее изготовления понадобится 1 стакан воды, 60 г измельченной специи. Их надо смешать и проварить на медленном огне 7-10 минут — получится густая коричневая паста. После остывания в нее надо добавить 1/3 стакана растительного масла (оливковое, льняное или кокосовое), 1,5-2 ч.л. черного перца, все перемешать.

Готовую «Золотую пасту» надо остудить, переложить в стеклянную банку с крышкой и поставить в холодильник на хранение (не более 2 недель). Прием лечебного средства следует начинать с дозы в ¼ ч.л. дважды в сутки, добавляя ее в напитки — чай, кофе, кефир. Каждые 4-6 дней дозу можно увеличивать, если не наблюдается никаких побочных эффектов, на ¼ ч.л. Максимальная суточная доза — 3 ч.л.

Для лечения простуды и кашля взрослым пациентам лучше всего добавлять «Золотую пасту» в горячее молоко (не доводить до кипения) из расчета 0,5-1 ч.л. на стакан напитка. Пить «Золотое молоко» надо в теплом состоянии лучше всего на ночь, перед сном. Молоко можно брать не только коровье, но и козье, миндальное или соевое.

Дополнительно в напиток можно добавлять и другие специи — имбирь, корицу, кардамон, которые усилят целебный эффект.

Куркума при простуде оказывает антивирусное и антибактериальное действия, помогая убрать причины заболевания. Чтобы избавиться от насморка, болей в горле и кашля полезно дважды в день пить чай с пряностью, для чего можно использовать «Золотую пасту» (1/2 ч.л. на чашку зеленого или черного). Рекомендуется в чай добавлять ложку меда или ломтик лимона по вкусу.

Куркума от простуды и кашля применяется и в виде паровых ингаляций, которые способствуют очищению дыхательных путей и носовых проходов от слизи. Для процедуры в кастрюлю с горячей водой надо добавить 2-3 ч.л. порошка специи. Дышать горячим паром надо, накинув на голову полотенце, в течение 20-30 минут.

Несколько правил при ингаляции:

температура жидкости +50…+60°С;
при насморке пар надо вдыхать через нос, а кашле — через рот;
после окончания сеанса нельзя полчаса есть, пить и разговаривать;
выход на улицу в течение часа после ингаляции может ухудшить состояние.

Процедуру надо проводить 1-2 раза в сутки.

Для детей

Народные рецепты на основе куркумы категорически не подходят малышам до 6-летнего возраста из-за несформированности у них пищеварительной системы (возможно расстройство желудка и др.). Поэтому применять рецепты с этой специей нужно с учетом возраста ребенка, его веса и особенностей здоровья. Необходимо снижать дозировку и температуру лечебных напитков, ингаляцию с куркумой можно проводить для детей при +30…+40°С. Однако предварительно следует проконсультироваться с врачом.

Противопоказаниями к приему желтой пряности могут быть:

индивидуальная непереносимость растения;
наличие камней в почках или желчном пузыре, непроходимость протоков;
сахарный диабет 1 типа;
прием лекарств, которые понижают кислотность или разжижают кровь;
гипотония (пониженное артериальное давление) у пациента;
период беременности и кормления ребенка.

При приеме специи необходимо следить за состоянием пациента и не использовать большие дозировки куркумы, т.к. это может вызвать ряд побочных эффектов — аллергические реакции, расстройство желудка, сыпь на коже, покраснения на лице, тошнота и рвота, головные боли, повышение потливости ночью. При появлении таких симптомов следует уменьшить дозировку специи или совсем прекратить ее прием.

Применение желтой пряности рекомендуется специалистами в качестве дополнительной терапии при простудных заболеваниях. Куркуму также рекомендуется использовать и для профилактики болезней и поддержания работы иммунной системы, добавляя порошок в домашние блюда (соусы, каши, мясо и т.д.).

Качество имеет значение

На этом пункте надо остановиться обязательно. Купить как мед, так и куркуму совершенно не проблема. Но вот какими они будут – это уже вопрос другой. Чтобы организм получил настоящую пользу надо правильно выбирать эти продукты.

Где купить хорошую куркуму?

Куркуму можно встретить в отделе специй в любом магазине. В таком виде она годится для улучшения вкуса блюд, но для лечения нет.

Максимум пользы содержится в корне куркумы. Купить его можно в аюрведических отделах или же профессиональных магазинах специй. На ощупь он должен быть упругим, не вялым. Но главное – запах.

Чуть-чуть отковырните корочку. Аромат будет таким насыщенным, что мгновенно распространиться по всему магазину. Если этого не произойдет, варианта два – либо корень еще незрелый и не накопил достаточно необходимых компонентов, либо он уже старый и вся польза из него перешла в надземную часть.

Использовать куркуму надо в виде порошка, поэтому купленный корень надо будет либо перемолоть дома в кофемолке, либо попросить сделать это продавца. Только после надо сразу упаковать в стеклянную баночку с герметичной закрывающейся крышкой. При попадании воздуха куркума будет выветриваться.

Дома специю надо хранить при комнатной температуре и подальше от попадания прямых солнечных лучей. Это важно!

Мед должен быть натуральный

Это, пожалуй, единственное условие. Сорт его не имеет никакого значения, можно использовать любой. Хотя некоторые варианты настолько вкусны и полезны сами по себе, что их может быть жалко применить для приготовления смеси.

Выбрать мед совсем несложно. Но при этом ни на вкус, ни на визуальные характеристики ориентироваться не стоит. Подделывают так, что даже всю жизнь имеющий собственную пасеку может не отличить от настоящего.

Вот основные признаки качественного меда:

после выкачки он жидкий, а спустя 1-2 месяца должен закристаллизоваться. Если этого не случится, значит, его либо разбавляли, либо нагревали. Как и в первом, так и во втором случае сохраняется лишь малый процент от имеющейся пользы продукта. Только следует учитывать, что рапсовый мед застывает очень быстро, вот акациевый может быть жидким и до полугода;
цвет должен быть однородным, без темных пятен и светлых разводов. Это признаки разбавления сиропом;
структура должна быть вязкой. Если набрать мед на ложку, он должен литься струйкой, не прерываться.

Конечно, настоящий мед должен пахнуть. Пахнуть ярко, натурально. А еще один способ проверить качество продукта – слегка подогреть его. При этом аромат должен значительно усилиться.