Глинтвейн при простуде – рецепт, от боли в горле в домашних условиях

Чем полезен глинтвейн?

Глинтвейн – напиток, исходной основой которого является вино. Этот аспект всегда следует учитывать – ведь алкоголь может быть безопасен не для всех, пусть и в небольших количествах. Но не стоит себе отказывать в полезном лекарстве – вино можно заменить виноградным соком. Вкус, конечно, будет другим, но пользы от такого напитка не убавится, он также хорошо согреет ваш организм.

Польза глинтвейна складывается из его составляющих:

• вино: содержит полезные аминокислоты и микроэлементы, оказывает тонизирующее и укрепляющее воздействие на организм человека, в подогретом состоянии хорошо способствует усиленному кровообращению, которое очень быстро согревает тело;
• виноградный сок: по своим свойствам во многом схож с вином;
• цитрусовые: богатый источник витамина С, который помогает бороться с простудными заболеваниями, оказывая хорошую поддержку иммунитету;
• ваниль: оказывает полезное влияние на мышцы сердца;
• корица: способствует быстрому согреванию;
• имбирь: согревает и очищает организм, отлично борется с инфекциями;
• орех мускатный: восстанавливает иммунитет.

В каких еще случаях полезен глинтвейн? Помимо простудных заболеваний, глинтвейн помогает при нервозных состояниях, благотворно влияет на сон, при переутомлении.

Польза красного вина

Ученые из Парижа провели исследование, длившееся 30 лет, на людях обоих полов в возрасте 40-65 лет. Результаты показали, что ежедневные потребления красного сухого вина в количестве не более 50 мл следующим образом влияют на организм человека:

• Увеличивают продолжительность жизни человека;
• Диабет и камни в почках реже встречаются у тех, кто сидит на «винной» диете;
• Также деменция развивается реже или более медленно;
• Клетки, отвечающие за накопление жизненных сил, энергии — митохондрии, работают качественнее и продуктивнее;
• Наконец, воспалительные процессы развиваются слабее.

Однако, стоит обратить внимание на возраст участников — это люди среднего возраста. Подросткам, чей организм находится в стадии развития и формирования, не стоит лечиться вином, и в частности, глинтвейном при простуде.

Состав и калорийность

Как было сказано выше, в состав классического глинтвейна входят вино, специи (пряности), свежие фрукты, сахар, вода. Состав напитка, приготовленного по современным рецептам, может быть традиционным либо расширенным, когда используется множество компонентов. Все ингредиенты легко купить в супермаркете и специализированных магазинах, торгующих пряностями.

В состав готового глинтвейна входят органические кислоты, этиловый спирт, витамины, микроэлементы, которые есть в вине, фруктах и специях. При приготовлении не используется кипячение и томление, поэтому большая часть полезных веществ сохраняется.

Калорийность и энергетическая ценность продукта зависят от состава ингредиентов. В среднем 100 мл глинтвейна содержит 90–96 ккал (по другим источникам — от 130 до 135 ккал). Усредненная энергетическая ценность составляет 395 кДж.

В порции объемом 100 мл содержится:

• 1,1–1,5 г белков;
• 0,9–1,2 г жиров;
• 12–14 г углеводов.

Содержание углеводов зависит от количества сахара или меда и может значительно превышать средние цифры.

Какое вино подходит для глинтвейна?

Классический старинный рецепт глинтвейна основан на сухом некрепком красном вине, подслащенном медом или сахаром. Допустимое содержание спирта – 7 – 12,5 %. Знатоки алкогольных напитков предлагают готовить лекарство на столовых винах:

1. Кагор;
2. Каберне;
3. Мукузани;
4. Хванчкара;
5. Киндзмараули.

Какое вино выбрать?

Изначально глинтвейн готовили на вине, которое было произведено в Бордо. Постепенно набор подходящих вин расширился и стал зависеть от индивидуальных вкусовых предпочтений. Если вы новичок в приготовлении этого напитка, стоит остановить свой выбор на красном полусухом или сухом вине – эти виды стали классическими в рецептурах глинтвейна. Белое вино тоже используется в глинтвейне, но значительно реже, при этом нужно уметь правильно сочетать добавки и их пропорции.

Итак, для глинтвейна лучше всего взять вино полусладкое или сухое, красное, крепостью 7-12,5 %. А вот сладкие вина брать не нужно – в результате вы получите неприятно приторно-сладкий напиток.

Энергетическая ценность напитка

Сколько калорий содержится в порции ароматного вина? Вопрос калорийности глинтвейна рассматривают со стороны конкретного рецепта. Поскольку любая технология базируется на применении красного вина, на выходе получается достаточно калорийное производное. Вино само по себе является высокоэнергетическим продуктом, его калорийность в зависимости от сорта варьируется в пределах 60 – 76 ккал.

Также следует знать, что польза и питательные свойства «огненной жидкости» повышаются за счет вспомогательных компонентов. Возьмём сахар и мед: калорийность первой сладости составляет 387 ккал на 100 г, у продукта пчеловодства энергетическая ценность приравнивается к 309 ккал на каждые 100 г.

Рассмотрим общую калорийность глинтвейна с учетом разных рецептов.

• Красное вино, корица, апельсин, имбирь, мускатный орех, гвоздика, сахар. 100 г напитка несут организму 136 ккал.
• Красное сухое вино, цедра лимона, гвоздика, сахар, чернослив, мед, крепкая заварка черного чая, корица.Калорийность такого продукта достигает 180 ккал.
• Белое столовое вино, апельсин, ваниль, сахар, желтки, мускатный орех, корица, имбирь. На 100 г напитка приходится 195 ккал.
• Полусухое красное вино, коньяк, сахар, корица, лимон, гвоздика, черный перец. Калорийность горячей жидкости – 260 ккал на стограммовую порцию.

Для сохранения стройной фигуры «горячительное» рекомендуется пить в первой половине дня. Приём лекарства на ночь повысит его пользу для организма, но калории непременно осядут на талии и бедрах. Если же человек нуждается в бодрящей подпитке, бокал коньячного глинтвейна с высокой калорийностью поможет достичь этих целей в любое время суток.

Сколько будет градусов в приготовленном глинтвейне, также зависит от дополнительных ингредиентов. Старинные технологии требуют крепости выше 7 %. Соки и вода понижают крепость напитка до 4 – 6 %.

Чем полезен напиток?

Давно известны полезные свойства красного вина, а в сочетании с другими компонентами они значительно возрастают. Средство эффективным считается при простуде, кашле, насморке. Для приготовления лечебного напитка традиционно используется красное вино, в котором содержание спирта не должно превышать 7-10%. Этот напиток не вызывает опьянения, поскольку под воздействием высокой температуры его крепость значительно уменьшается. При желании увеличить крепость глинтвейна в конце его приготовления добавляют коньяк или ром.

Изначально для приготовления полезного средства от простуды и других заболеваний использовались лишь те вина, которые производились в провинции Бордо, но такие дорогие вина могут купить не все. Кроме того, в процессе нагревания они теряют свой вкус, поэтому нет необходимости при лечении простуды использовать дорогостоящие выдержанные вина. В настоящее время при желании приготовить глинтвейн от простуды люди руководствуются исключительно своими вкусовыми предпочтениями.

Общая польза

Напиток содержит множество полезных и питательных веществ, его компоненты обладают лечебными свойствами. Не только обычные люди, но и врачи не отрицают целебного действия вин, лимона и специй. Напиток:

• оказывает расслабляющее действие, согревает и успокаивает;
• помогает восстановиться после инфекционных заболеваний;
• оказывает бактерицидное и антисептическое действие;
• восстанавливает иммунитет;
• улучшает аппетит;
• помогает восстановиться после тяжелых физических и психологических нагрузок;
• полезен для профилактики простудных заболеваний;
• улучшает кровообращение;
• полезен при низком давлении, бессоннице, авитаминозе;
• выводит «вредный» холестерин;
• активизирует «вялое» пищеварение;
• помогает сохранить эластичность кровеносных сосудов;
• содержит антиоксиданты;
• улучшает работу почек;
• способствует выработке ферментов;
• полезен при приступах беспричинной тоски и уныния;
• улучшает настроение.

В красных винах много ресвератрола. Народные целители считают, что это вещество препятствует развитию болезни Альцгеймера.

Уровень холестерина хорошо понижают вина, сделанные из винограда испанского сорта Темпранильо (Tempranillo). Они могут снизить уровень «вредного» холестерина на 10–12%.

Глинтвейн содержит дубильные соединения – танины. Это вещества фенольной группы, обладающие вяжущим действием. Они способствуют выводу токсичных веществ, улучшают усвоение витамина С, обладают кровеостанавливающими свойствами, уменьшают чувствительность нервных окончаний и снимают зуд.

Полифенолы являются антиоксидантами. Эти органические вещества препятствует образованию свободных радикалов. Действие полифенола связывают со снижением температуры, противовоспалительным эффектом, похожим на действие аспирина.

Для женщин

Желание «обмануть время» и казаться моложе своих лет естественно для женщин. Флавоноиды и антиоксиданты, содержащиеся в вине и фруктах, способны замедлить процессы старения, сделать кожу упругой, здоровой, гладкой и эластичной. Процессы обновления запускает не только питье глинтвейна, но и наружное применение этого продукта. Жидкость наносят спонжем, массируют кожу, втирая глинтвейн, оставляют на 10–12 минут и смывают теплой водой.

Женщины чаще мужчин расстраиваются из-за мелочей, хандрят и впадают в депрессию. Глинтвейн помогает снять напряжение, забыть о негативных моментах прошедшего дня и успокоиться. Если напиток употреблять умеренно, он окажет неоценимую пользу для стабилизации настроения.

Для мужчин

У народных целителей и официальной медицины нет особых рекомендаций для употребления глинтвейна мужчинами. Этот напиток полезен не только при общих заболеваниях, но и при мужских недугах как противовоспалительное и бактерицидное средство.

Но все же напиток не является лекарством. Если назначены медицинские препараты, лучше проконсультироваться с врачом, стоит ли в это время употреблять спиртное.

При грудном вскармливании

Детские врачи не рекомендуют кормящим матерям употреблять даже слабые спиртные напитки, к которым относится и глинтвейн. Безопасной дозы потребления вина не существует. Можно только удивляться, какие спокойные младенцы у алкоголичек, они почти всегда спят. Это происходит потому, что этиловый спирт проникает в грудное молоко и действует как снотворное.

В результате у младенца нарушаются суточные ритмы сна и бодрствования, а алкоголь никак не способствует умственному и физическому развитию ребенка. Поэтому приготовление и дегустацию напитка придется отложить до окончания грудного вскармливания. Глинтвейн содержит и специи, которые могут менять вкус молока, в результате ребенок может отказаться от груди раньше времени.

Для детей

Алкогольный глинтвейн детям не дают. Альтернативой является напиток, приготовленный без вина. Существуют десятки рецептов «детского» глинтвейна. Их готовят на светлом и красном виноградном соке.

Вкус создает сочетание сока, фруктов и умеренного количества приправ. Если напиток не содержит пахучих специй, его можно пить не только ребенку, но также кормящей матери и беременной женщине.

При беременности

Мнение врачей однозначно – спиртные напитки нельзя пить при беременности. Этиловый спирт быстро распространяется по организму, легко преодолевает плаценту и попадает в плод. Алкоголь разрушительно действует на мозг ребенка.

В результате регулярного употребления спиртного рождаются дети с идиотией и другими патологиями умственного развития, недостаточным весом, физическими отклонениями. Связь между патологиями и алкоголем была описана еще врачами Древнего Рима. В Англии 18 века описывалась «эпидемия употребления джина», в результате которой родилось много детей с умственной отсталостью и физическими дефектами.

В настоящее время установлена точная связь между пьянством женщины и больным потомством. Будущей матери стоит преодолеть желание выпить стаканчик глинтвейна, лучше отвлечь себя и утолить жажду безалкогольным напитком.

При похудении

Глинтвейн, как и прочие спиртные напитки, вызывает аппетит, что совершенно не нужно людям, сидящим на диете для похудения. Под действием алкоголя снижается самоконтроль и увеличивается опасность «сорваться». Если худеющий все-таки выпил бокал-другой, рекомендуется с помощью физической нагрузки «сжечь» лишение калории. Например, сходить на спортплощадку, в бассейн, прогуляться пешком вместо того, чтобы ехать в машине или автобусе.

Но строгие диеты полностью исключают посторонние продукты, поэтому от глинтвейна придется отказаться. Напиток содержит не только калорийный этиловый спирт, но и сахар. Этот углевод – хороший энергетик, но во время диеты он не нужен. Этиловый спирт также препятствует расщеплению углеводов и жиров, что нарушает естественный метаболизм.

Основные правила

Ингредиенты:

• красное сухое или полусладкое вино — 1 бутылка ( 750 мл)
• вода — 1 ст.
• яблоко — 1 шт.
• апельсин — 1 шт.
• мёд — 2 ст. л.
• молотый имбирь — 1 ч. л.
• молотая корица — 1 ч. л.
• сушеная гвоздика

Нарежьте яблоко небольшими кусочками, апельсин поделите на дольки. Если дольки большие, разрежьте их на 2 части. Воду смешайте со специями и прокипятите жидкость. Убавьте огонь, добавьте мёд, яблоко с апельсинов и оставьте томиться на медленном огне еще 10 минут. После горячим глинтвейном можно начинать лечить простуду.

Как же быть, если изначально этот рецепт глинтвейна от простуды вариться из красного вина? Все очень просто, вместе алкогольной основы можно взять виноградный сок. Таким напитком и детишек можно быстро вылечить.

Те же самые продукты и специи, что и во втором рецепте напитка, только замените вино на сок. Получиться не менее вкусный горячий коктейль.

Если вы любите напитки по кислее, то можно добавить в рецепт глинтвейна от простуды немного лимона.

Ингредиенты:

• красное вино — 1 бутылка
• кислое яблоко — 1 шт.
• половина одного лимона
• корица — 1 ч. л.
• сушеная гвоздика
• сахар — 1 ст.
• душистый перец — 1 ч. л.

Вино вылейте в чистую кастрюлю или стеклянный ковш, включите медленный огонь. Всыпьте в него все специи, сахар и перемешайте. Яблоко и лимон нарежьте на дольки. Поварите глинтвейн 10 минут, затем добавьте фрукты и выключите огонь. Пусть напиток настаивается 40 минут. После подогрейте и подавайте горячим.

Имбирный

На фото- имбирный глинтвейн при простуде
Мы расскажем вам, как поправить свое здоровье вкусно и просто.

Горячее вино с медом, цитрусовыми — это не только вкусный напиток, но и кладезь витаминов С, В, А, кальция, фосфора, калия и других микроэлементов.

Глинтвейн при простуде облегчит общее состояние и поможет скорейшему выздоровлению.

Специи и пряности, добавленные в вино, оказывают положительное влияние на иммунитет:

• корица имеет согревающий эффект и антиоксидантные свойства;
• мускатный орех, цитрусовые и мед повышают иммунитет;
• гвоздика обеспечит заряд бодрости и прекрасно тонизирует;
• имбирь избавляет организм от вирусов и токсинов;
• красное вино содержит широкий спектр полезных микроэлементов.

Глинтвейн при гриппе полезен как в начальном периоде болезни, так и при запоздалом лечении.

Глинтвейн при простуде прогревает весь организм, особенно это необходимо при кашле.

Рекомендуем выпить напиток на ночь и укутаться в теплое одеяло.

Отзывы о глинтвейне при простуде только положительные. Они отмечают мгновенное облегчение состояния, уменьшение проявлений симптомов.

Чтобы приготовить глинтвейн в домашних условиях от простуды, не нужны специальные навыки.

Процедура приготовления для любого состава горячего напитка одинакова – смешиваем специи с вином, томим на маленьком огне 10-15 минут.

Главное — не довести до кипения, иначе полезные свойства частично утратятся. Желательно после дать настояться смеси под крышкой 7-10 минут.

Процедить и пить в горячем виде для максимально целебного эффекта.

Глинтвейн от простуды, рецепт с лимоном:

• вино полусладкое красное – 250 мл;
• гвоздика — 2 шт.
• половина нарезанного лимона;
• мед – чайная ложка;
• черный перец – горошина.

Рецепт лечебного глинтвейна с цитрусовыми:

• вино полусладкое красное – 250 мл;
• половина нарезанного апельсина;
• нарезанный лимон — половина;
• палочка корицы;
• три зерна бадьяна;
• немного тертого имбиря.

Рецепт глинтвейна от кашля:

• сухое красное вино — 300 мл;
• корица – пол чайной ложки;
• лимон — 2 кружочка;
• стручковый красный перец — половина стручка;
• мед – чайная ложка.

Существует множество разных рецептов, как сделать глинтвейн от простуды в домашних условиях. Между собой они отличаются составом и полезными и набором витаминов.

Продукты для приготовления глинтвейна от простуды:

• вино красное (лучше сухое) – 1 литр;
• вода – 0,5 стакана;
• апельсин и мандарин – по 1 штуке или 2 штуки одинаковых цитрусовых;
• сахар белый или коричневый – 3 ст. л. с горкой;
• корица в палочках – 2-3 шт.;
• гвоздика – 4-6 бутонов;
• измельченный мускатный орех – щепотка.

Для того чтобы повысить полезные свойства, сахар лучше заменить натуральным медом. Но не стоит забывать, что ценные компоненты продукта пчеловодства разрушаются при кипячении. Поэтому мед лучше добавлять в чашки непосредственно перед употреблением, когда напиток остынет примерно до 40℃.

Метод приготовления

1. Цитрусовые нужно помыть и высушить с помощью бумажного полотенца. Апельсин вместе с кожурой нарезают на небольшие кусочки, мандарин необходимо предварительно очистить и разъединить на дольки.
2. В походящую по объему кастрюлю положить пряности, влить воду.
3. Смесь держать на медленном огне около 5 минут. Затем выключить газ, а жидкость оставить при комнатной температуре для настаивания на 10-15 минут.
4. Пряный настой процедить, смешать его с красным вином. Затем всыпать сахар, добавить нарезанные цитрусовые фрукты и нагреть до 65-70℃.
5. Огонь выключить, напиток накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

После этого останется только разлить целебный напиток по чашкам. Пьют глинтвейн при простуде мелкими глотками, наслаждаясь богатым вкусом. Повторно разогревать средство не рекомендуется, так как оно просто утратит свою лечебную силу.

Имбирный

Чтобы приготовить глинтвейн для лечения простуды, предварительно яблоко и лимон (апельсин) нарезаем на дольки. В вино добавляем все имеющиеся специи согласно рецепту, перемешиваем, и нагреваем на слабом огне, не доводя до кипения (до температуры около 70 градусов). Смесь необходимо постоянно помешивать. Далее, кастрюлю необходимо снять с плиты, добавить яблоко, лимон (апельсин), мед (сахар) и дать настояться на протяжении получаса.

Прежде чем пить этот целебный напиток, его рекомендуется профильтровать.

Употреблять глинтвейн во время простуды нужно в теплом виде, иначе входящие в его состав ингредиенты частично теряют свои лечебные свойства. Если одновременно ещё и вдыхать образующиеся горячие пары, это поспособствует облегчению кашля.

Лечение простуды с помощью горячего глинтвейна имеет ряд важных правил, которые рекомендуется соблюдать, чтобы получить максимальную пользу от этого напитка.

• Если вы решили приготовить глинтвейн для лечения простуды, вино можно (и даже нужно) использовать недорогое, так как при нагревании в таком вине останутся все полезные вещества, и вам не придется за это переплачивать;
• Вино для глинтвейна в соответствии с рецептом ни в коем случае не должно кипеть, иначе оно просто потеряет все свои лечебные свойства;
• Если вы хотите приготовить не только лекарственное средство, но и красивый благородный напиток, не рекомендуем вам использовать молотые специи, они сделают глинтвейн мутным и менее ароматным;
• Пить глинтвейн необходимо горячим, маленькими глотками, вдыхая одновременно его целебные пары, что особенно актуально, если болезнь сопровождается кашлем;
• Лучше всего после его применения лечь под теплое одеяло и поспать, чтобы организм сохранил необходимую для скорейшего выздоровления энергию.

• вино красное (лучше сухое) – 1 литр;
• вода – 0,5 стакана;
• апельсин и мандарин – по 1 штуке или 2 штуки одинаковых цитрусовых;
• сахар белый или коричневый – 3 ст. л. с горкой;
• корица в палочках – 2-3 шт.;
• гвоздика – 4-6 бутонов;
• измельченный мускатный орех – щепотка.

Метод приготовления

Мало кто знает, что если целенаправленно использовать это горячительное для борьбы с простудой, то лучше всего пить его перед сном, вечером, закутавшись в теплое одеяло, тогда наутро все симптомы ОРЗ исчезнут. Давайте же обсудим полезные свойства горячего вина и выясним, как его приготовить в домашних условиях.

Можно ли пить глинтвейн холодным?

Пить ли «горячее вино» в холодном виде, вопрос интересный. Многие отмечают, что глинтвейн, который продается в отечественных супермаркетах, после нагревания теряет свои вкусовые качества. Тогда, как разлитый в бокалы сразу после покупки (или после охлаждения) приятен на вкус.

1. Первая причина этого – дешевый готовый глинтвейн имеет низкое качество.
2. Вторая – в его состав часто вводятся искусственные ароматизаторы, консерванты, что также может способствовать ухудшению вкуса при нагревании.

Хотя ничего опасного для здоровья этот алкогольный напиток в холодном виде не несет. Совет – покупать качественные напитки от известных производителей, желательно, у «своего» продавца. Но намного больше будет пользы от самостоятельно приготовленного глинтвейна, и по стоимости это более выгодно.

Можно ли пить глинтвейн беременным?

Алкоголь при беременности еще совсем недавно у врачей был под полным запретом. Сегодня они более мягко подходят к решению этого вопроса. Опять же все индивидуально, иногда желание женщины выпить глоток ароматного горячего вина намного сильнее страха перед последствиями. То же касается бокала глинтвейна для беременной на Новый год, когда такой напиток с успехом заменяет привычное шампанское.

Но нужно помнить, что от спиртных напитков любой крепости следует полностью отказаться в первой половине беременности. В это время идет формирование всех основных органов, закладка генетической программы. Ни один врач не сможет дать прогноз, каким образом повлияет даже небольшая порция алкоголя на малыша в будущем. Часть педиатров стоит на позиции, что тяга к алкогольным напиткам закладывается на генетическом уровне. Поэтому мама, мечтающая о рюмочке ликера или чашечке глинтвейна, в будущем столкнется с тем, что ее подросшее чадо положительно смотрит на употребление алкоголя. Вот поэтому врачи уверены, что мамы, которые беспокоятся о здоровье ребенка, смогут найти в себе силы, чтобы отказаться и от глинтвейна, и от вина, и от других вредных привычек.

Можно ли пить глинтвейн детям?

Красное вино с корицей, лимоном, кардамоном и другими пряностями при нагревании начинает испускать потрясающий аромат, который привлекает всех домочадцев без исключения, в том числе и малолетних. Но нужно сто раз подумать, прежде чем предложить чашку глинтвейна своему ребенку, независимо от того, ходит чадо в детский сад или учится в старших классах гимназии.

Юным наследникам можно предложить безалкогольный вариант глинтвейна, который готовится по тем же технологиям, но красное вино заменяется вишневым или яблочным соком. Так же, как и алкоголь, сок не нужно кипятить, лишь хорошо прогреть, добавить к нему мед, лимон, нарезанные кусочками мандарины или апельсины. В качестве натуральных ароматизаторов можно добавлять корицу, гвоздику, душистый перец в горошинах.

Полезные ингредиенты в составе глинтвейна

Для того чтобы в домашних условиях приготовить не только вкусный, но и полезный глинтвейн нам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 бутылка красного сухого вина;
• 3 столовые ложки меда или сахара;
• Половина лимона или апельсина;
• Одно зеленое яблоко;
• 2–3 куска имбиря;
• 5–6 сухих соцветий гвоздики;
• 1–2 палочки корицы;
• Половина чайной ложки мускатного ореха;
• 4 – 5 горошин черного перца.

Если у вас нет каких-либо из перечисленных в рецепте пряностей, не переживайте, глинтвейн у вас все равно получится, и поможет справиться с простудой, просто с меньшим лечебным эффектом.

Этот горячий пряный напиток прячет в себе множество полезных элементов, которые нужны больному человеку, да и здоровому тоже не повредят.

• Витамин С присутствует в апельсинах, лимонных дольках, кислом яблоке. Именно этот элемент укрепляет иммунитет организма, ведь он усваивается как антиоксидант и выгоняет из тела болезненные бактерии.
• Глинтвейн содержит в себе фосфор, кальций, аминокислоты, калий. Поэтому этот напиток полезен для хорошего самочувствия.
• Корица и имбирь отлично прогревают тело, разгоняют кровь по венам.
• Гвоздика помогает организму бороться с инфекцией.

Рецепты глинтвейна от простуды

Давайте вначале рассмотрим различие глинтвейна от просто подогретого вина.

Горячее вино

Для этого напитка нужно:

• красное вино;
• сахар;
• корица.

Схема приготовления простая – вино подогревается с добавками и все, его можно уже употреблять. Помимо корицы можно использовать и другие специи по вашему вкусу. Как согревающий напиток такое вино тоже помогает при простуде, но к глинтвейну его относить нельзя.

Глинтвейн

Используются следующие составляющие:

• вино;
• цитрусовые;
• кардамон;
• корица;
• горошины черного перца.

Вино следует подогреть практически до момента закипания. После чего в него добавляют остальные компоненты и оставляют напиток минут на тридцать настояться. После чего еще раз подогревают получившийся состав, и он готов к употреблению.

Вот в чем главное отличие глинтвейна: вино за время отстаивания получает возможность, как следует пропитаться вкусовыми добавками, которые передают ему помимо вкуса и аромата еще, и всю свою пользу.

В магазинах можно приобрести пакет уже готовой смеси для глинтвейна, существуют разные виды этого продукта. Возможно, если готовить глинтвейн вам в новинку, то использование смеси будет верным решением – специи там подобраны в правильно рассчитанных пропорциях. Можно также воспользоваться приведенными ниже рецептами, с помощью которых вы сможете приготовить вкусный и полезный напиток. И помните, что если вы не употребляете алкоголь ни в каком виде, то стоит использовать сок винограда, вы получите глинтвейн безалкогольный.

Перченый глинтвейн с зеленым яблоком

Что вам потребуется:

• красное вино – ¾ литра;
• яблоко – должно быть именно кислым;
• мед – 3 ст. л.;
• перец душистый черный – 5 или 6 горошин;
• корень имбиря – 20 грамм;
• корица – одна палочка;
• гвоздика – 6 штук;
• лимон – половина от целого.

Вино залить в емкость, прибавить к нему специи, фрукты не добавлять. Нагреть смесь примерно до восьмидесяти градусов, убрать с огня, накрыть емкость крышкой и оставить на полчаса. В это время нарезать фрукты, только добавить их в глинтвейн перед самой подачей.

Если фрукты добавить в начале, то после вы получите напиток с ярко выраженным кислым вкусом.

Глинтвейн лечебный

Данный рецепт подскажет, как готовить глинтвейн от простуды.

Вам потребуется:

• бутылка красного вина;
• вода – 200-250 мл;
• апельсин;
• яблоко зеленое;
• имбирь – 1 чайная ложка;
• корица – 1 чайная ложка;
• гвоздика – от 4 до 6 штук;
• мед – две или три столовые ложки.

Разделенный на дольки апельсин разрежьте на две или три части, яблоко также разрежьте на кусочки. Поместите в емкость для нагревания воду, засыпьте в нее специи, вскипятите. Поставьте пламя на минимум, аккуратно влейте в воду вино, положите в напиток фрукты и мед. Доведите жидкость до границы кипения, но не кипятите (дождитесь первых пузырьков со дна емкости и снимайте ее с огня). Оставьте напиток настояться минут десять или пятнадцать. После этого его можно разлить по бокалам и подавать.

Лечебный напиток с апельсином и мускатным орехом

Еще один рецепт глинтвейна от простуды.

Вам необходимо взять:

• литр полусладкого (или же сухого) вина;
• 100 мл воды (половина стакана);
• апельсин;
• 10 г. муската;
• одну штуку корицы в палочках;
• десяток гвоздичных коробочек;
• 3 ст. л. меда.

Нагреть до кипения воду, засыпать специи. Накрыть, настоять минут десять. Апельсин красиво разрезать, кожуру с него не удалять. В отдельную емкость налить вино, подогреть его градусов до семидесяти, аккуратно, по стенке емкости прилить воду со специями, положить в смесь мед и апельсин. Довести напиток до кипения, выключить плиту. Накрыть емкость крышкой, настоять напиток пятнадцать минут.

Особенности приготовления глинтвейна

Чтобы приготовить полезный и вкусный напиток, следует знать, как правильно выбирать основные его компоненты, и какая роль им отводится в составе напитка.

Какое вино выбрать?

Полусладкие вина с сахаром, спиртом, ароматизаторами, кислотой, соком, порошками не имеют ничего общего с натуральными красными винами. Создание настоящих десертных вин требует титанического труда, поэтому их стоимость зашкаливает.

Но для приготовления хорошего Glühender Wein они и не нужны. В рецептуре присутствует и без того много сладостей: мед, мандарины, яблоки. Может получиться приторный и неприятный вкус.

Лучшее решение — найти для глинтвейна красное сухое сортовое молодое вино без резких нот в букете. Крепость должна быть не менее 7 %, сахар — — в пределах 0,3 г/100 см³ (для сухого вина) и 3-12 г на литр (для полусухого).

Дурной тон — покупать элитный сорт, ведь готовый напиток и без того содержит в себе множество добавок, поэтому не нуждается в усилителях. Хороший тон — подбирать вино с учетом географических особенностей и отдавать предпочтение законодателям винной моды (Италии, Испании, Франции).

Сухие вина России и Грузии также подойдут.

Если вино слишком дешевое (500 руб.), то это непроданный вовремя экземпляр, находящийся на грани уксусного скисания.

Чем более свежее вино, тем более оно молодое, а поэтому будет очень вкусным в составе глинтвейна.

Корица

Чудо-пряность — королева ароматов, всегда узнаваема и чувственна. Польза ее при борьбе с простудой незаменима, лучше всего — в сочетании с медом. Корица также понижает уровень сахара в крови, и это немаловажно для глинтвейна, так как в нем и без того полно сладостей.

Корица способствует укреплению сердца и снижению уровня холестерина. Тонкий пряный аромат подчеркивается фруктовой яблочной нотой.

Красное сухое вино

Немцы, австрийцы и шведы берут для глинтвейна густое, тельное вино умеренной кислотности, с танинами, которые придают ему терпкость и вязкость. Эти вещества являются фундаментом для создания настоящего пылающего бархатистого вина. При подогревании вина алкоголь в сочетании с кислотой создают яркий вкус с легким жжением.

Мускатный орех

Этот душистый компонент прибыл с Молуккских островов, у него тонкий вкус и пряно-жгучий аромат. Мускатный орех обладает невероятным свойством успокаивать нервную систему и расслаблять. При высокой дозировке, наоборот, обладает ярким тонизирующим эффектом и способен принести вред здоровью. Все полезно в меру.

В растертом виде быстро теряет аромат, поэтому есть смысл тереть его перед самым добавлением в глинтвейн.

Имбирь

Ароматная и острая пряность обладает целебными свойствами. Подобно чесноку, борется с вирусными микроорганизмами, укрепляет иммунную систему, хорошо сказывается на пищеварении. Уменьшает боль, обладает отхаркивающим и потогонным свойством.

Польза имбиря заключается в сочетании антиоксидантов (вит. A, C, E, цинка, магния), аминокислот (олеиновой и никотиновой кислоты), минералах (фосфора, калия, кремния), эфирных масел, гингерола.

Лимон

Мякоть этих цитрусовых содержит насыщенный витаминный коктейль в комбинации с аскорбиновой и лимонной кислотой, витаминами А, В1, В2, флавоноидами, кумарином, пектином, минеральными солями.

Кожура богата эфирными маслами, которые обладают мощным бактерицидный действием. При нагревании лимон не утрачивает свой богатый витаминный потенциал.

Яблоко

Вкусный и полезный фрукт содержит витамины С, Р, Е, В1, В2, очень много железа, каротин, марганец, органические кислоты, калий. Кожура не менее целебна, так как в ней богато содержание антиоксидантного кверцетина, которое в комбинации с витамином C успешно решает вопросы борьбы со свободными радикалами в организме.

Пектины, которых также много в яблоках, обладают мощным антирадиационным свойством. Ферменты энзимы нужны организму ежедневно, так как помогают переваривать пищу и катализируют процессы омоложения.

Лучше всего для глинтвейна подходят такие сорта, как Джонатан, Мельба, Штрейфлинг, Рихард, Апорт, Макинтош.

Черный перец горошком

Это не только удивительная специя, но и хороший антисептик. Входящее в состав жгучее вещество пиперин улучшает циркуляцию крови, стимулирует секрецию пищеварительных ферментов. Остальной состав обладает тонизирующими, желчегонными, анальгетическими и противомикробными свойствами.

В небольших порциях черный перец полезен для сердечно-сосудистой системы, циркуляции крови, а в сочетании с медом — для дыхательной системы.

Мед

Самый полезный ингредиент обуславливающий истинную ценность винного напитка. Это лекарство от всех болезней, имеющее уникальный состав с гармоничным сочетанием фруктозы, глюкозы, минералов и витаминов.

Мед обладает невероятным противовирусным и противопростудным эффектом, повышает иммунитет, нормализует пищеварение. В теплом виде оказывает обеззараживающее действие и дает быстрый согревающий эффект.

Рецепт приготовления безалкогольного глинтвейна при простуде

Время приготовления: 20-30 минут.
Количество порций: три-четыре.
Кухонные принадлежности: сотейник и кастрюля с толстым дном; кухонные весы и мерная чаша; разделочная доска и нож; мелкое ситечко или марля.

Пошаговое приготовление

1. В сотейник наливаем 60-70 мл воды и ставим на огонь разогреваться.
2. Тем временем очищаем 20-30 г свежего имбиря и нарезаем на небольшие кусочки произвольной формы.
3. Сочное и спелое яблоко разрезаем на две части и удаляем семена и сердцевину. Нарезаем плод на тонкие дольки.
4. Половину апельсина нарезаем тонкими кольцами, при этом не обрезаем кожуру.
5. В кипящую воду опускаем 2 палочки ванили, 3-4 бутона гвоздики, измельченные кусочки свежего имбиря и 1 щепотку молотого мускатного ореха. Ожидаем повторного кипения жидкости и провариваем специи 2-3 минуты.
6. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем в нее нарезанные яблоки и апельсин, после чего выжимаем туда же сок половины лимона.
7. Накрываем полученную смесь крышкой и оставляем настаиваться.
8. В отдельную кастрюлю заливаем 480-500 мл натурального сока и нагреваем жидкость на среднем огне до 70 градусов. Ни в коем случае не кипятим!

9. Убираем кастрюлю с прогретым соком с огня и выливаем в него настоявшиеся фрукты и пряности, перемешиваем.
10. Накрываем содержимое кастрюли крышкой и настаиваем полученную массу где-то 7-10 минут.
11. Процеживаем горячий напиток через марлю или мелкое ситечко и разливаем его по кружкам.
12. Добавляем в напиток пчелиный мед или сахар по вкусу.

Видео рецепта безалкогольного глинтвейна при ангине

Предлагаю вам просмотреть видеоматериал, на котором представлен пошаговый рецепт приготовления безалкогольного глинтвейна в домашних условиях, помогающего избавиться от простуды и укрепить иммунную систему. Кроме того, этот напиток очень полезен для профилактики, а также обладает согревающими и расслабляющими свойствами.

Требующиеся компоненты

Лечебные свойства и польза

Горячее вино поможет избавиться от бессонницы, если выпить бокал напитка перед сном. Антиоксиданты, которыми богат глинтвейн, помогают бороться с инфекциями. Глинтвейн стимулирует кровообращение и помогает избежать заболевания при перемерзании. Помогает глинтвейн и при лечении ангины. Глинтвейн из белого сухого вина, рекомендуют при болезни легких и бронхов. Лечебные свойства составляющих глинтвейна:

• Красное вино – благоприятно влияет на работу сердца и бронхолегочной системы. Содержит антиоксиданты, железо, катехин, витамины С, Р, В1, В2, магний, йод, марганец.
• Лимон – улучшает работу иммунной системы, содержит витамин C и микроэлементы.
• Мускатный орех – содержит витамины А и В, благотворно влияет на пищеварительную и иммунную системы, приводит организм в тонус и помогает при кашле и насморке.
• Яблоко – содержит микроэлементы и витамин С.
• Мед – смягчает слизистую горла и убивает вредоносные микроорганизмы. Выводит мокроту и снимает заложенность при насморке.
• Корица – содержит дубильные вещества и борется с вирусами.
• Кардамон – выводит мокроту, укрепляет иммунитет, уменьшает боль в горле.
• Имбирь – антиоксидант, обладает согревающим и противовирусным эффектом. Ускоряет обмен веществ, и лечит кашель.
• Гвоздика – облегчает дыхание при ОРЗ, улучшает кровообращение и пищеварение.
• Перец – обладает антисептическими свойствами.
• Бадьян – улучшает пищеварение, обладает противовоспалительными свойствами

Противопоказания

• При повышенной температуре (свыше 38 градусов).
• Детям до 18 лет.
• При гипертонии.
• Беременным и кормящим женщинам.
• С заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
• Диабете.
• С антибиотиками.
• В больших количествах.

Таким образом, глинтвейн помогает восстановить силы при заболевании, избавиться от общей слабости и плохого самочувствия. Следует соблюдать правила приготовления и не злоупотреблять напитком.

Интересные факты

1. Напитки, похожие на глинтвейн, делали еще в Древнем Риме. Вино смешивали с известными тогда специями, но не подогревали. Обычай нагревать вина появился 9–10 веках в странах северной и центральной Европы. Известно, что популярной основой для глинтвейна было бордо, в которое добавляли альпийскую траву галангал (она же калган).
2. Русское название «глинтвейн» имеет немецкие корни. На этом языке оно звучит как «glhender Wein» («глюендер вэйн») – «горячее, пылающее вино». Возможно, такое название пришло в славянские страны через Польшу, так как там напиток именуют как «глинтвайн» («glintwajn»).
3. Этот винный продукт популярен и во Франции, где его называют «vin chaud», что также переводится как «горячее вино».
4. По немецким стандартам содержание алкоголя в глинтвейне, который продается на ярмарках и в заведениях питания, должно составлять не менее 7 процентов.
5. В качестве основы напитка лучше выбрать качественное грузинское, российское или молдавское вино либо продукты средней стоимости, сделанные в США, Греции и других странах. Марочные, высококачественные вина обладают изысканным вкусом, особым «фирменным» ароматом. Нагрев и добавки изменят их качество в худшую сторону.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Похожие записи:

Молоко с медом от кашля: рецепты народных средств со сливочным маслом, содой, укропом Ромашка от кашля для взрослых и детей, при беременности, для грудничков: помогает ли? Алоэ с медом от кашля: польза, противопоказания и рецепты Алоэ от насморка: Рецепты приготовления